Pankreatit ovqat hazm qilish tizimining eng jiddiy kasalliklaridan biridir. O'tkir va surunkali pankreatitni ajratib turing, ushbu turlarning har biri o'ziga xos xususiyatlarga va davolash usullariga ega.
Pankreatit ovqat hazm qilish tizimining eng jiddiy kasalliklaridan biridir. O'tkir va surunkali pankreatitni ajratib turing, ushbu turlarning har biri o'ziga xos xususiyatlarga va davolash usullariga ega.
Ammo pankreatitda bir narsa o'zgarmaydi: eski turmush tarzi va ovqatlanish o'tmishda qoladi, chunki pankreatitni davolashning asosi deyarli butun umr ovqatlanishdir. Oshqozon osti bezi ovqatlanishdagi xatolarni kechirmaydi, darhol og'riq va hazmsizlik bilan javob beradi.
Pankreatit asoslari
Pankreatit - bu erishilgan kasallik bo'lib, u qorin bo'shlig'i shikastlanishi, oshqozon osti bezining virusli shikastlanishi, jigar va o't pufagining buzilishi, alkogol va boshqa toksik moddalardan zaharlanish natijasida, tez-tez va og'ir ovqatlanish buzilishi bilan - uzoq vaqt ochlik, o'tirishvazn yo'qotish uchun parhezlarda.
Pankreatitning asosiy belgilari:
- qorin og'rig'i - o'tkir, xanjar, deyarli o'tkir pankreatitda hushidan ketishgacha yoki surunkali versiyada xiralashgan yoki og'riqli;
- ko'ngil aynishi va qayt qilish;
- najas kasalliklari, ko'pincha og'ir diareya, isitma;
- keskin vazn yo'qotish.
O'tkir pankreatit odatda kasalxonaga yotqiziladi. Surunkali alevlenmalarni uyda davolash mumkin, ammo faqat shifokor nazorati ostida. Pankreatitda o'z-o'zini davolash pankreatik nekrozgacha asoratlar rivojlanishi (bez to'qimalarining fermentativ erishi, bezning o'z-o'zini hazm qilishi) va o'lik uchun xavfli bo'lgan peritonit rivojlanishi bilan xavfli.
Pankreatit uchun ovqatlanish terapiyasi
Pankreatitga qarshi dori-darmon, ferment va parhez terapiyasini shifokor bemorning ahvoli va test ma'lumotlariga qarab tanlaydi. Shu bilan birga, parhezni tuzatishning umumiy tamoyillari har doim taxminan bir xil bo'lib qoladi. Ular oshqozon va oshqozon osti bezi uchun dam beradi, ya'ni ular og'riqni kamaytiradi va farovonlikni normallashtiradi.
Pankreatitda ovqatlanish juda cheklangan - odatdagi mahsulotlarning ko'pini unutish kerak bo'ladi.Ovqatni tez-tez iste'mol qilish kerak, kuniga taxminan 5-6 marta - har 2, 5-3 soatda, 8 soatlik uxlash uchun tanaffus bilan. Ammo hajmi bo'yicha qismlar kichik bo'lishi kerak - taxminan 200-250 g, ayniqsa kasallik kuchayganidan keyin birinchi marta.
Barcha idishlar mexanik ravishda qayta ishlanadi - deyarli barchasi pyuresi shaklida ishlatiladi. Keyin, yallig'lanish pasayganda, ovqatda katta zarralar paydo bo'ladi, ammo siz ovqatni yaxshilab chaynashingiz kerak.
Pankreatitda butun tanani ozuqa moddalari bilan ta'minlash etarli darajada azob chekayotganligi sababli,dietaning protein qismini (go'sht, baliq, sut mahsulotlari) ko'paytirishi kerak - kuniga o'rtacha 140-150 g oqsilgacha.
Ammo oshqozon osti bezini qattiq siqib chiqaradigan yog'lar va uglevodlar mumkin bo'lgan minimal miqdor bilan chegaralanadi. Kuniga 300 g uglevodlar, yog '- 70-80 g dan oshmaydi.
Sokogonli ta'sir ko'rsatadigan mahsulotlar - go'sht va baliq sho'rvalari, karam sharbati va bulon - parhezdan chiqarib tashlanadi; og'ir og'riqli hujum paytida, shifokor nazorati ostida 1-2 kunlik davolovchi ro'za tutish tavsiya etiladi.
Pankreatitda ko'proq suyuqlik ichish kerak bo'ladi -kun davomida 2 litrgacha toza suv ichish tavsiya etiladi, taxminan har yarim soatda kun davomida 2-3 qultum suv ichish kerak.
Tabiiyki, pankreatit bilan siz chekishni va spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni butunlay to'xtatishingiz kerak. Ular tutishning eng kuchli provokatorlari.
nimani chiqarib tashlash kerak?
Taqiqlangan oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxati juda ta'sirli bo'lib qoladi va dastlab ko'nglini ko'tarishi mumkin. Biroq, ushbu cheklovlarga rioya qilmasdan, juda uzoq vaqt davomida yengillik kutish mumkin. Asta-sekin, siz to'g'ri ovqatlanishning umumiy tamoyillariga rioya qilgan holda, parhezingizni muloyimlik bilan kengaytira olasiz.
Shunday qilib, butun o'tkir davr yoki surunkali jarayonning kuchayishi paytida quyidagilarni chiqarib tashlash kerak:
- lavlagi sho'rvasi, karam sho'rva va borsch, okroshka, go'shtdagi sho'rvalar, qo'ziqorin va baliq sho'rvalari, bulyonlarning o'zi;
- yog'li go'sht - cho'chqa go'shti, qo'zichoq, g'oz va o'rdak;
- ichki qism - buyraklar, yurak, miyalar, jigar;
- qovurilgan, dudlangan, sho'r va achchiq idishlar;
- konservalar;
- kolbasa;
- yog'li baliqlar (baliqlar, baliqlar, osma baliqlar, karp); ikra;
- cho'chqa yog'i, margarin, mayonez;
- yog'li sutli idishlar - qaymoq, smetana, qimiz;
- sarig'i, qaynatilgan tuxum;
- tariq, makkajo'xori, arpa, dukkakli dukkaklilar;
- karam, sholg'om, turp, turp, rutabagas, baqlajon, piyoz va sarimsoq, turshak, bodring, pomidor va bolgar qalampiri;
- tsitrus, olma (nordon navlari), uzum, anor, klyukva;
- shokolad, konservalar;
- achchiq kartoshka, souslar, marinadlar, sirka, ketchup;
- barcha gazlangan ichimliklar, hattoki mineral suvlar (faqat gazsiz);
- kuchli choy va kofe, sharbatlar, kakao;
- barcha yangi pishirilgan mahsulotlar va xamir ovqatlar, pancakes, piroglar, qisqa pishiriqlar.
Ko'rib turganingizdek, cheklovlar ro'yxati juda katta, ammo bu faqat o'tkir jarayon davomida. Keyin asta-sekin siz dietani asta-sekin kengaytira olasiz, ammo zerikarli va "og'ir" idishlarni deyarli abadiy unutish kerak bo'ladi.
Siz nima yeyishingiz mumkin?
Bu taqiq ro'yxatini o'qiganingizdan so'ng paydo bo'ladigan birinchi savol. Albatta, parhez juda xilma-xil emas, ammo u oshqozon osti bezini tinchlantirish va yallig'lanishni yumshatishga qaratilgan.
Ruxsat berilgan:
- kechagi quritilgan non, krujkalar;
- sabzavotli, makaronli sho'rvalar;
- bug'langan go'shtli idishlar va parranda go'shti - kotletlar, köftelar, rulolar, pate, go'sht pyuresi;
- qaynatilgan baliq filesi (oriq), pishirilgan baliq, omletlar;
- sut, tvorog, kam yog'li va yumshoq pishloq, kefir;
- o'simlik va sariyog '(yormada);
- sabzavotli pyures va pishiriqlar, qaynatilgan sabzavotlar;
- makaron, makaron, yormadan - jo'xori uni, irmik, grechka, guruch;
- shakarsiz pishirilgan mevalar (nok, olma, shaftoli, olxo'ri);
- kompot, jele, jele;
- atirgulning damlamalari, o'simlik choy damlab, kepak ichimligi.
Albatta, parhez cheklangan, ammo shifokor bilan maslahatlashib, menyuingizni asta-sekin kengaytirasiz.
namuna menyusi
Shuni esda tutish kerakki, ushbu menyu uyda, qachonki alevlenme susayganda, ro'za tutish va ovqatni bosqichma-bosqich kiritish pankreatitning o'tkir bosqichida belgilanadi. Ratsionni tuzishda esda tuting: kaloriya miqdori va ovqat hazm qilish yuki bilan teng keladigan kamida beshta taom bo'lishi kerak.
5 kun davomida pankreatit uchun menyu
Birinchi kun
- Nonushta: kartoshka pyuresi - 100-150 g, 2 kraut oq non, 200 ml mineral suv (gaz yo'q! ).
- Ikkinchi nonushta: bug'langan tovuq kotleti - 100 g, omlet - 100 g, oq quritilgan non - 1 bo'lak, 200 ml sut (kefir).
- Tushlik: sabzavotli sho'rva - 200 ml, qaynatilgan baliq - 100 g, qovoq pyuresi - 100 g, oq non - 1 bo'lak, gulhamishabahor bulyoni - 200 ml, bananning uchdan bir qismi.
- Peshindan keyin snack: mevali jele - 100 g, yog'siz tvorog -100 g, gazsiz mineral suv - 200 ml.
- Kechki ovqat: jo'xori uni -200 g, oshqovoq pyuresi - 100 g, bug 'köfte - 2 dona. sut bilan zaif choy, bir bo'lak qora non.
Ikkinchi kun
- Nonushta: grechka yormasi -200 g, 2 kraut oq non, 200 ml sut bilan choy.
- Ikkinchi nonushta: bug'li mol go'shti kotleti - 100 g, sabzi sufli - 200 g, quritilgan oq non - 1 dona, 200 ml quritilgan mevali kompot.
- Tushlik: noodle sho'rva - 200 ml, qaynatilgan tovuq go'shti - 100 g, sabzavotli pyuresi - 100 g, oq non - 1 bo'lak, mineral suv - 200 ml, yarim pishirilgan armut.
- Peshindan keyin snack: olma - 200 g, gazsiz mineral suv - 200 ml, pechene Mariya pechene - 100 g.
- Kechki ovqat: kartoshka pyuresi -200 g, kam yog'li tvorog - 100 g, pishloqli sendvich (30 g pishloq, bir bo'lak qovurilgan non), sut bilan zaif choy, bir bo'lak qora non.
Uchinchi kun
- Nonushta: qovoq va oshqovoq pyuresi - 100-150 g, 2 kraut oq non, 200 ml mineral suv (gaz yo'q! ).
- Ikkinchi nonushta: kam yog'li tvorog - 100 g, yarim pishirilgan armut, oq quritilgan non - 1 bo'lak, 200 ml kompot.
- Tushlik: brokkoli sho'rva - 200 ml, qaynatilgan go'sht, kartoshka pyuresida maydalangan - 100 g, kartoshka pyuresi - 100 g, oq non - 1 bo'lak, romashka choyi - 200 ml.
- Peshindan keyin snack: sabzavotli sho'rva - 200 g, pishloq - 50 g, gazsiz mineral suv - 200 ml.
- Kechki ovqat: grechka yormasi -200 g, kefir - 200 g, yarim banan, bir bo'lak oq non.
to'rtinchi kun
- Nonushta: kartoshka pyuresi - 100-150 g, 2 kraut oq non, 200 ml mineral suv (gaz yo'q! ).
- Ikkinchi nonushta: guruch yormasi - 200 g, oq qovurilgan non - 1 bo'lak, 200 ml sut (kefir).
- Tushlik: sabzavotli sho'rva - 200 ml, qaynatilgan baliq - 100 g, sabzi pyuresi - 100 g, oq non - 1 bo'lak, atirgulning bulyoni - 200 ml, bananning uchdan bir qismi.
- Peshindan keyin snack: omlet - 100 g, pishirilgan shirin olma, gazsiz mineral suv - 200 ml.
- Kechki ovqat: jo'xori uni -200 g, oshqovoq pyuresi - 100 g, bug 'köfte - 2 dona. sut bilan zaif choy, bir bo'lak qora non.
beshinchi kun
- Nonushta: jo'xori uni -200 g, oshqovoq pyuresi - 100 g, bug 'köfte - 2 dona, sut bilan zaif choy, bir bo'lak qora non.
- Ikkinchi nonushta: bug'langan tovuq kotleti - 100 g, omlet - 100 g, oq quritilgan non - 1 bo'lak, 200 ml sut (kefir).
- Tushlik: makaron sho'rva - 200 ml, bug'langan baliq kotleti - 100 g, sabzi bilan qovoq pyuresi - 100 g, oq non - 1 bo'lak, gulhamishabahor bulyoni - 200 ml, Mariya pishiriqlari - 2 dona.
- Peshindan keyin snack: pishirilgan mevalar - 100 g, yog'siz tvorog -100 g, gazsiz mineral suv - 200 ml.
- Kechki ovqat: kartoshka pyuresi - 100-150 g, 2 ta kruton oq non, 200 ml mineral suv (hanuzgacha! ).
Shifokor tavsiyalariga rioya qilish, dietangizga qat'iy rioya qilish va barcha retseptlarga rioya qilish bilan tezda yengillikka erishish mumkin. Ammo "og'ir" ovqatni cheklash bilan juda qattiq dieta 3 oydan 6 oygacha davom etadi. Va keyin siz doimo yog'li, qovurilgan, ziravorlar va konservalarni cheklashingiz kerak bo'ladi.